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Bolo de chocolate com café


Por Lucas Fisher - confeiteiro


Ingredientes

Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de farinha

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de café solúvel

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água morna
 

Ingredientes da calda:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Modo de Preparo da massa:

Num bowl, misture os secos. Abra um buraco no meio e adicione óleo, leite e ovos. Mexa bem e só depois a água. Incorpore tudo obter uma massa homogênea e transfira para uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Verifique se o bolo está bem assado e retire para esfriar.

Modo de Preparo da calda:

Numa panela e sem ligar o fogo ainda misture manteiga, leite condensando e cacau. Leve o fogo médio-alto e mexa bem até obter o ponto de brigadeiro. Incorpore a nata e por fim o leite, misturando bem para que fique homogêneo e cremoso. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.


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