Pesquisadores de Harvard destacam que café é bebida saudável
O universo está repleto de bebidas de todos os tipos, sabores e cores. Porém sabemos que a bebida rainha ainda é a água. Ou, pelo menos, a mais saudável: baixa em calorias, facilmente disponível e capaz de repor todo aquele líquido que perdemos enquanto vivemos.
Mas os humanos não vivem apenas de água, é claro. Então a pergunta de todo mundo que deseja substituir a garrafa de água por outro líquido é: existe vida além da água?
Em Harvard eles pensam assim. The Nutrition Source é um site do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard dedicado a fornecer informações de qualidade sobre alimentação e nutrição. Nele podemos encontrar duas alternativas tão saudáveis quanto a água e a verdade é que surpreendem: o café e o chá.
A ciência contemporânea deixou claro que a ideia de que o consumo de café (com cafeína) aumenta o risco de doenças cardiovasculares ou de câncer é um mito. Pelo contrário, como explicam os pesquisadores de Harvard, “consumir de 3 a 5 xícaras padrão de café por dia tem sido consistentemente associado a um risco reduzido de várias doenças crônicas”.
Além disso, o café oferece uma série de benefícios. Não só clareia a mente, como também elimina o sono ao bloquear a ação da adenosina — neuromodulador que tem efeitos sedativos e inibitórios nos sistemas vascular e nervoso central. O café também “ativa a dopamina e atua no giro cingulado anterior”. A bebida também ajuda a melhorar a memória executiva, atenção e concentração.
“Alguns indivíduos podem não tolerar bem a cafeína devido a sintomas de nervosismo, ansiedade ou insônia”. Também não é recomendado para aqueles que têm dificuldade em controlar a pressão arterial”, explicam os pesquisadores de Harvard.
Em 2016, a OMS declarou que beber chá pode causar cancro. Acontece que eles se referiam a uma prática muito comum em algumas culturas: beber chá extremamente quente. E o problemático é a temperatura. O chá é maravilhoso — mas sem cafeína.
Há um grande número de estudos observacionais que associam o consumo de 2 a 3 xícaras de chá a um risco reduzido de “morte prematura, doença cardíaca, acidente vascular cerebral ou diabetes tipo 2”.
O melhor dessas duas bebidas não são elas mesmas e sim o que elas substituem. Beber muita água (ou chá ou café) deixa-nos hidratados, com menos sede e, portanto, menos propensos a consumir outros tipos de bebidas menos saudáveis (seja pelo seu teor de açúcar ou álcool).
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