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Interior fluminense tem curso de análise sensorial de cafés


A Emater-Rio, por meio do escritório local de Italva, promoveu na tarde desta quarta-feira (28/08), o Curso de Análise Sensorial de Cafés para produtores rurais, pessoas ligadas à atividade e apreciadores de um bom café. O curso foi realizado no Centro de Treinamento da Emater-Rio (CENTERJ), no Bairro da Boa Vista.

O curso ofereceu aos alunos aulas práticas e teóricas, com informações sobre os fatores que afetam a qualidade da bebida, o sistema de classificação e proporcionou a identificação através da degustação com a diferença na qualidade da bebida do café tradicional ao especial. O curso foi ministrado pelas Tecnóloga em Cafeicultura Jeziane Garcia Apostólico e Jéssika Garcia Apostólico, ambas QGRADER (Profissionais certificadas pelo Coffee Quality Institute (CQI) que avalia a qualidade dos cafés de todo o mundo).

Segundo os organizadores do evento, devido a demanda, novos cursos serão realizados em setembro e outubro, com datas ainda a serem definidas. Interessados poderão procurar o escritório local da Emater em Italva.

O café é amplamente cultivado no Noroeste Fluminense, em especial nos municípios de Varre Sai, Porciúncula e Bom Jesus do Itabapoana. Italva não produz o produto, mas a demanda para o plantio de Café Conillon é antiga por aqui e foi por isso que o tema foi levado para Cristino Áureo, que destinou um recurso de 105 mil para implantação de 8 unidades de 2000 pés de Café Conillon no município. 

Os agrônomos da Emater, especializados em café, escreveram o projeto e disponibilizaram o melhor adubo, mudas, herbicidas e insumos para dois anos de manutenção. A prefeitura já fez a licitação e todo o material já está comprado. Já o material que será utilizado para a irrigação, muito necessário para o plantio, será comprado com recurso do município; o processo já está em licitação. Assim que esse material estiver disponível, os técnico e produtores começarão a preparar as áreas para o plantio. 

A intenção dessas unidades demonstrativas é mostrar que é possível produzir Café Conillon no município, incentivando outros produtores a iniciar a cultura.

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Contrato Cotação Variação
Dezembro 278,95 + 7,30
Março 279,40 + 8,20
Maio 277,85 + 7,75
Contrato Cotação Variação
Janeiro 4.777 + 145
Março 4.695 + 143
Maio 4.623 + 137
Contrato Cotação Variação
Dezembro 357,50 +19,60
Março 354,50 +18,50
Maio 343,25 +10,40
Contrato Cotação Variação
Dólar 5,7900 - 0,01
Euro 6,1010 - 0,29
Ptax 5,7885 + 0,30
  • Varginha
    Descrição Valor
    Duro/riado/rio R$ 1490,00
    Moka R$ 1740,00
    Safra 23/24 20% R$ 1690,00
    Peneira 15/16 R$ 1780,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Peneira 14/15 R$ 1950,00
    Safra 23/24 15% R$ 1880,00
    Certificado 15% R$ 1920,00
    600 defeitos R$ 1600,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 1900,00
    Safra 23/24 15% R$ 1880,00
    Safra 23/24 20% R$ 1870,00
    Duro/Riado 15% R$ 1690,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 23/24 15% R$ 1880,00
    Safra 23/24 25% R$ 1860,00
    Peneira 17/18 R$ 2050,00
    Variação R$ 1900,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Safra 23/24 20% R$ 1870,00
    Safra 23/24 30% R$ 1850,00
    Duro/Riado 20% R$ 1570,00
    Escolha kg/apro R$ 20,30
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 23/24 15% R$ 1880,00
    Safra 23/24 25% R$ 1860,00
    Duro/riado 25% R$ 1660,00
    600 defeitos R$ 1610,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Cepea Arábica R$ 1755,95
    Cepea Conilon R$ 1588,70
    Conilon/Vietnã R$ 1560,00
    Agnocafé 23/24 R$ 1880,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1610,00
    Conilon T. 7 R$ 1600,00
    Conilon T. 7/8 R$ 1590,00