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Cuesta Paulista vai ter palestra com foco em cafés de qualidade


O 3º Seminário Do Solo à Xícara, evento que será realizado em 23 de novembro, contará com palestras, exposição e vendas de produtos agropecuários premiados da Cuesta Paulista de Pardinho e região.

Durante o evento acontece a palestra “Cafés de Qualidade” ministrada por Dr. Aldir Alves Teixeira, diretor da Experimental Agrícola do Brasil/illycaffè, que aproveita para apresentar detalhes no preparo de Cafés de Qualidade e sobre os tipos de processamento do café.

De acordo com Dr. Aldir, a illycaffè compra café de alta qualidade, que em geral são grãos descascados. “As variações dos métodos de preparo após a colheita são fatores que influenciam diretamente na qualidade final, determinando padrões de bebida diferenciados, com reflexos na comercialização”, ressalta.

Devido à expertise, há anos o engenheiro agrônomo orienta produtores sobre os cuidados específicos para garantir a qualidade do café espresso, além de garimpar produtores cujas safras atendam aos rigorosos critérios de qualidade da empresa italiana illycaffè. Em 1991, Dr. Aldir foi convidado pelo empresário italiano Ernesto Illy a organizar e presidir o Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso, que chega em sua 34ª edição, um dos mais importantes do gênero no fomento da produção de cafés de qualidade sustentável em solo brasileiro.

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Contrato Cotação Variação
Setembro 289,60 0
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Contrato Cotação Variação
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Contrato Cotação Variação
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  • Varginha
    Descrição Valor
    Moka R$ 2000,00
    Safra 25/26 20% R$ 1970,00
    Peneira14/15/16 R$ 2050,00
    Duro/riado/rio R$ 1600,00
  • Três Pontas
    Descrição Valor
    Miúdo 14/15/16 R$ 1930,00
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Certificado 15% R$ 2020,00
    Duro/riado/rio R$ 1600,00
  • Franca
    Descrição Valor
    Cereja 20% R$ 2000,00
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Moka R$ 1910,00
    Duro/Riado 15% R$ 1750,00
  • Patrocínio
    Descrição Valor
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Safra 25/26 30% R$ 1950,00
    Peneira 17/18 R$ 2150,00
    Rio com 15% R$ 1340,00
  • Garça
    Descrição Valor
    Escolha kg/apro R$ 20,00
    Safra 25/26 20% R$ 1970,00
    Safra 25/26 30% R$ 1950,00
    Duro/Riado 20% R$ 1730,00
  • Guaxupé
    Descrição Valor
    Safra 25/26 15% R$ 1980,00
    Safra 25/26 25% R$ 1960,00
    Duro/riado 25% R$ 1760,00
    600 defeitos R$ 1890,00
  • Indicadores
    Descrição Valor
    Conilon/Vietnã R$ 1324,00
    Cepea Conilon R$ 1086,76
    Cepea Arábica R$ 1736,94
    Agnocafé 23/24 R$ 1980,00
  • Linhares
    Descrição Valor
    Conilon T. 6 R$ 1140,00
    Conilon T. 7 R$ 1120,00
    Conilon T. 7/8 R$ 1100,00