Município cearense realiza festival que envolve café, caju e banana
Realizado pelo Sebrae/CE, em parceria com a Prefeitura Municipal de Baturité, o Baturité Food Festival, que ocorre pelo segundo ano, busca proporcionar aos visitantes uma experiência de valorização da cultura e dos insumos da região. Com o tema “Sabores que Nos Movem!”, a definição do nome busca ressaltar o papel fundamental que os produtos locais desempenham no desenvolvimento econômico da região, mostrando como os sabores se entrelaçam com a história e a identidade de Baturité.
Nesta edição, o evento contará com diversos espaços: Pop Chef, Gastronomia de Rua, Arena da Pizza, Stand institucional, Espaço dos Cafés da Serra de Baturité, Espaço das artes, diversas atrações culturais e musicais, aulas show com chefes convidados e ainda a casa dos doces com a produção do Maior doce de banana do Brasil.
É um evento que reúne profissionais da área de gastronomia, artesões, produtores locais, empreendedores do setor de alimentos fora do lar e a comunidade em geral para celebrar a culinária regional, promover o empreendedorismo no ramo da alimentação e estimular o desenvolvimento econômico local.
O festival, que acontece de 28 a 30 deste mês de novembro, na Praça da Estação do município, envolve uma estrutura macro de atendimento com oficinas, stands de empresas e instituições que ofertam produtos e serviços a partir da integração da tradição com a inovação de produtos no território.
Programação
Baturité Food Festival
28/11 ( quinta-feira)
18:00 – Docente IFCE Roberto Araújo – Ceviche de caju, Moqueca de banana com farofa de sua casca e Panacotta de café.
19:30 – Docente IFCE Roberto Araújo e estudantes IFCE Josy Layde, Jamille Bezerra, Janayna Taveira, Janielle,Lino Morais, Khelmilly Markoviscz. – Apresentando Nohque de banana com molho de cajú; Pudim de café com pralinê de castanha caramelada
21:00 – Docentes IFCE Marcia Leal e Marcela Coelho Estudantes IFCE Lorena Lopes , Leonardo Dias e Marcelo Pitanga – Torteletas com bases sucrè de banana e café recheadas com creme de café.
Baturité Food drink
29/11 ( sexta-feira)
18:00 – Docente IFCE Marcelo Bandecchi e Estudantes IFCE Fernando Davet e Abel Paz – Menu completo á base de caju, banana e café, Entrada: Ceviche de caju, Prato Principal: Risoto de Café com creme de coalho e carne de sol desfiada, Sobremesa: Causa Doce (banana e abacate, com farofa de castanhas)
19:30- Docente IFCE Patrícia Sobreira e Estudante IFCE Geilson Oliveira – Oficina Mini Cake de Café e Chantilly de Café
21:00- Docentes IFCE Graco Alves , Fládia Carneiro e Patricia Sobreira – Mini Pavlovas de Café com Creme de Banana
30/11 (sábado)
18:00- Docente Patrícia Sobreira e Estudante egresso IFCE Gabriel Iury – Oficina de preparações a base de caju e banana e café, Baião de fava com refogado de casca de banana, Carne do sol acebolada com banana frita, Vinagrete de caju, Farofa de café e crocante de castanha, Cartola com melaço de café
19:30 – Docente IFCE Patricia Sobreira e Estudantes IFCE Janayna Taveira, Janielle Pinheiro e Weslley Andrade – Delícia de banana com brigadeiro de café.
21:00 – Docente IFCE Patrícia Sobreira e Estudantes IFCE Emile Vitória e Lorena Vidal- Cupcake de banana com creme a base de café
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