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Como a ciência nuclear revela a história do café

Data: 02/01/2025
Você sabia que cada grão de café tem uma história? Usando técnicas nucleares, cientistas podem traçar sua jornada — da chuva que nutriu a planta até o solo que alimentou suas raízes. A AIEA, em conjunto com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), apoia os países a usar esses métodos para garantir a qualidade e a autenticidade do café. Descubra como a Universidade da Costa Rica está construindo um banco de dados geográfico para o Café Tarrazú, ajudando laboratórios em todo o mundo a verificar suas origens e proteger sua reputação.

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