Estudo descobre que café preto melhora a sensibilidade à insulina em mulheres
Um estudo recente publicado na Nutrients explora a associação entre o consumo de café e o metabolismo da glicose em adultos coreanos.
O café pode ajudar a regular o açúcar no sangue e auxiliar no tratamento do diabetes? O café é uma das bebidas mais populares no mundo todo; no entanto, estudos existentes relataram resultados mistos sobre seu impacto na saúde.
Embora cada xícara adicional de café tenha sido sugerida como capaz de reduzir o risco de diabetes mellitus tipo 2 (DM2) em 6%, independentemente da presença de cafeína, os mecanismos envolvidos nessa associação permanecem obscuros. Estudos anteriores in vitro e in vivo relataram que os polifenóis abundantes no café podem melhorar a sensibilidade à insulina, o que é crucial para o controle do diabetes e para reduzir a resistência à insulina (RI).
Em 2019, os coreanos consumiram 315 gramas de bebidas per capita, das quais 108 gramas eram café. Diversos tipos de café são consumidos na Coreia do Sul, com o café instantâneo, rico em açúcar e ácidos graxos saturados, constituindo uma parcela significativa do mercado coreano de café.
Até o momento, poucos estudos consideraram o tipo de café ao avaliar a associação entre a ingestão de café e o metabolismo da glicose.
Sobre o estudo Os dados foram obtidos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição da Coreia (KNHANES) entre 2019 e 2021. Um total de 7.453 adultos entre 19 e 64 anos foram questionados sobre sua ingestão de café e o tipo de café que consumiram durante um período de 24 horas.
O tipo de café relatado foi café preto ou café com açúcar e/ou creme. Os participantes do estudo foram categorizados como não bebedores e aqueles que bebiam uma, duas e três ou mais xícaras por dia.
Em estudos epidemiológicos de larga escala, a IR é normalmente medida usando o modelo de avaliação da homeostase da resistência à insulina (HOMA-IR). Valores elevados de HOMA têm sido historicamente correlacionados a um risco aumentado de doenças metabólicas como hipertensão e DM2.
Para a análise atual, os pesquisadores investigaram o impacto do consumo de café em vários marcadores do metabolismo da glicose, incluindo hemoglobina A1c (HbA1c), HOMA-IR, HOMA-β, glicemia de jejum e níveis de insulina de jejum.
Resultados do estudo No geral, o consumo de duas xícaras de café por dia foi associado a uma redução de 23% no risco de elevação da insulina em jejum ou HOMA-IR. Para o café preto, os níveis de HOMA-IR e de insulina em jejum foram reduzidos em 26% e 21%, respectivamente, entre aqueles que consumiram uma xícara ou menos de café preto por dia.
Não foi observada redução significativa nos níveis de HOMA-IR ou de insulina em jejum entre os indivíduos que consumiram duas ou mais xícaras de café por dia. Adicionar açúcar e/ou creme ao café não afetou essa associação.
Mulheres que beberam duas ou mais xícaras de café apresentaram melhoras mais pronunciadas nos níveis de HOMA-IR e insulina em jejum, em 27% e 30%, respectivamente. Esses benefícios foram ainda mais amplificados em mulheres que consumiram três ou mais xícaras por dia, com uma redução de 34% e 36% nos níveis de HOMA-IR e insulina em jejum, respectivamente. Não foi observada diferença significativa nos níveis de HOMA-IR ou insulina em jejum quando se considerou a adição de açúcar e/ou creme.
No entanto, mulheres que tomaram café preto apresentaram melhor resistência à insulina e metabolismo da glicose do que aquelas que incluíram açúcar e/ou creme no café. Duas xícaras de café preto por dia foram associadas a uma redução de 36% nos níveis de insulina em jejum e no HOMA-IR.
Esses benefícios deixaram de ser significativos quando três ou mais xícaras de café preto eram consumidas diariamente. Essa falta de significância pode ser devido ao menor número de indivíduos que bebiam três ou mais xícaras de café diariamente.
As diferenças observadas entre os sexos podem ser devidas a diferentes níveis de globulina ligadora de hormônios sexuais (SHBG), que são baixos em muitos pacientes com DM2, mas mais altos em mulheres devido à presença de estrogênio. As mulheres também são menos propensas a fumar ou beber, o que pode ampliar o papel da dieta na manutenção do metabolismo da glicose.
Nenhuma diferença significativa em HbA1c ou HOMA-β foi associada ao consumo de café, corroborando os resultados de estudos anteriores.
O café reduz os marcadores do metabolismo da glicose, melhorando a sensibilidade à insulina em vez de melhorar a função das células beta. Anteriormente, pesquisadores levantaram a hipótese de que diversos mecanismos diferentes podem estar envolvidos nos efeitos antidiabéticos do café, alguns dos quais são atribuídos às propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da cafeína e de outros compostos do café, à redução da absorção de glicose e à redução da liberação de glicose pelo fígado.
Conclusões
Consumir duas ou mais xícaras de café preto por dia está inversamente associado à resistência à insulina em mulheres coreanas .”
O estudo atual é o primeiro a utilizar dados KNHANES representativos em nível nacional para examinar as associações do consumo de café com o metabolismo da glicose por tipo de café consumido. Estudos futuros são necessários para validar essas descobertas.
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