Universidade da Costa Rica usa técnicas nucleares para verificar origem do café
Você sabia que cada grão de café guarda uma história? Usando técnicas nucleares, cientistas podem traçar sua jornada — desde a chuva que nutriu a planta até o solo que alimentou suas raízes. A AIEA (Agência Internacional de Energia Nuclear), em conjunto com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), apoia os países a usar esses métodos para garantir a qualidade e a autenticidade do café. Descubra como a Universidade da Costa Rica está construindo um banco de dados geográfico para o Café Tarrazú, ajudando laboratórios em todo o mundo a verificar sua origem e proteger sua reputação.
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