Curso sobre classificação de café tem datas definidas para ano de 2018
O curso de café da Associação Comercial de Santos, considerado o melhor da modalidade no País e um dos principais do mundo, voltará a abrir turmas a partir de julho.
A tradicional sala de classificação e degustação está em um grande processo de ampliação e modernização, visando também o credenciamento para realização de cursos “Q-Grader”.
Trata-se de uma certificação mundial concedida a profissionais de classificação e degustação de cafés, que pertence ao “Q-Grader System”, uma série de exames práticos desenvolvidos pelo Instituto de Qualidade do Café (CQI, na sigla em inglês). O objetivo é criar uma equipe qualificada de provadores de café arábica especial, que possa avaliar, de forma consistente e precisa, as características de qualidade do café, físicas e sensoriais, usando uma terminologia padronizada de atributos e pontuações.
Muito em breve voltaremos com informações mais detalhadas sobre o início dos cursos “Q-Grader”.
Entre os objetivos, o curso de classificação e degustação de café pretende formar profissionais capazes de identificar as diferentes características do café, atender às exigências do mercado e criar oportunidades de negócio. Além de atrair alunos de todo o Brasil, é reconhecido também pelos principais países consumidores.
A grade de programação inclui visitas a uma fazenda, a um armazém e um terminal de embarque no Porto de Santos. As aulas teóricas e práticas de classificação e degustação são realizadas na Sala de Classificação da ACS, na Rua XV de Novembro, 137 - 3.º andar.
Os alunos passam por aprendizagem sobre a história do café, produção, armazenagem, aspectos econômicos nacionais e internacionais, legislação, tecnologia, fiscalização, identificação de grãos, prova de bebida e desenvolvimento de blends.
Ao final, os alunos aprovados recebem, além do certificado, a carteira de classificador de café e uma colher de prova.
As aulas ocorrem de segunda a sexta feira, das 8 às 10 horas, durante um mês.
Os valores do curso são as seguintes:
- Não sócios: R$ 1.800
- Sócios: R$ 950
O curso terá as seguintes edições:
• Julho – de 2 a 26
• Setembro – de 3 a 27
• Novembro – 5 a 29
As inscrições devem ser feitas diretamente na Secretaria da Associação Comercial de Santos, com Katherine Landin.
Vale lembrar que o aluno só terá a matrícula confirmada após o pagamento - que deverá ser feito até o dia 25 do mês anterior ao da realização do curso - e assinatura do termo de compromisso.
Requisitos para inscrição: O participante deve ter idade mínima de 18 anos e apresentar as seguintes documentações:
- Cópia do diploma ou certificado de conclusão do Ensino Médio ou equivalente;
- Atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado;
- Cópia da cédula de identidade e, no caso de estrangeiros, cópia do passaporte;
- 2 (duas) fotos 3x4.
Toda a documentação deverá ser entregue na sede da ACS antes do início de cada curso.
Outras informações podem ser obtidas pelo telefone (13) 3212-8200 - ramal 220.
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