Qualicafé Acre: cafés passam por avaliações físicas e sensoriais
O governo do Acre, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura (Seagri), realiza, até sexta-feira, 12, mais uma etapa da 3º Concurso de Qualidade do Café Robusta Amazônico do Acre (Qualicafé). Nesta fase, as amostras de café passam pelas avaliações físicas e sensoriais, conduzidas por Q Robusta Graders, provadores de café de Rondônia e Paraná, e por técnicos do Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Acre (Idaf), responsáveis pela análise dos grãos.
Dos 48 inscritos, 38 amostras foram consideradas aptas para avaliação. Destas, as dez melhores seguem para a fase final, quando os nove primeiros colocados serão premiados. O resultado será divulgado em evento de premiação no dia 10 de outubro, em Rio Branco.
Provadores de cafés são de outros estados. As amostras cafés são codificadas. Foto: Alice Leão/Secom
O secretário de Agricultura, Luís Tchê, destacou que o Qualicafé representa um marco histórico para o Acre e reforça o papel da produção sustentável no fortalecimento da economia e na valorização dos pequenos produtores rurais.
“Estamos na terceira edição do concurso e, mais do que premiar, o nosso objetivo é dar dignidade aos produtores e produtoras acreanos, mostrando que o café daqui tem qualidade, preserva a floresta e já conquistou espaço em feiras internacionais. Essa iniciativa mudou a história de muitas famílias e seguirá transformando vidas no campo”, afirmou.
Representantes de instituições responsáveis pela realização do concurso. Foto: Alice Leão/Secom
A coordenadora do Núcleo da Cafeicultura da Seagri, Michelma Lima, ressaltou que, pela primeira vez, o concurso de qualidade do café acontece dentro do próprio estado, sem a necessidade de levar as amostras para fora.
“Nas edições anteriores, nossas amostras precisavam ser enviadas para outros estados para passar pela fase de avaliação. Este ano, isso mudou: conseguimos realizar aqui mesmo, com profissionais capacitados e toda a estrutura necessária. Para nós, é uma conquista, porque valoriza ainda mais o trabalho dos produtores e aproxima o concurso da realidade local”, disse.
O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) reforçou o apoio aos cafeicultores acreanos com a assinatura de um convênio de R$ 2,2 milhões voltado ao fortalecimento da cadeia produtiva do café nos próximos dois anos. Entre as ações, estão consultorias de campo, assistência técnica e a participação de produtores em feiras nacionais, como a Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte (MG), como afirma o diretor técnico do Sebrae no Acre, Kleber Campos.
“Esse convênio é estratégico porque une governo, federação e associações de produtores em torno de um objetivo comum: valorizar e dar visibilidade ao café acreano. A ideia é que, além de melhorar a qualidade por meio da assistência técnica, os produtores premiados possam levar o nosso café para eventos nacionais e, quem sabe, para o mercado internacional”, destacou o técnico do Sebrae.
O provador de café, Janderson Dazalen, explica a importância do rigor técnico adotado no concurso, que segue protocolos internacionais e garante uma avaliação imparcial da bebida.
“Nosso trabalho é totalmente técnico. Recebemos as amostras codificadas, sem saber quem produziu ou de onde veio o café, e avaliamos atributos como aroma, sabor, doçura, acidez e corpo. Cada provador dá sua nota, depois fazemos a média e chegamos ao resultado final, garantindo transparência e qualidade no concurso”, declarou.
Já o coordenador estadual de qualificação de produtos vegetais do Instituto de Defesa Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia (Idaron), Jean Ramos, disse como é feita a avaliação física dos grãos de café durante o concurso ele supervisiona o trabalho técnico do Idaf.
“Nós analisamos os defeitos que aparecem nos grãos, para entender se eles vêm de problemas na fermentação ou no manejo. Também avaliamos a peneira, que indica o tamanho dos grãos se são grandes, médios ou pequenos. Isso é fundamental, porque quando os grãos têm tamanhos diferentes, a torra não fica uniforme e a qualidade da bebida é prejudicada. Nosso objetivo é garantir que o café classificado siga dentro dos padrões de qualidade”, pontuou.
O concurso Qualicafé é uma realização do governo do Acre, por meio da Seagri, em parceria com o Sebrae, Idaf e recebe o patrocínio das seguintes instituições e empresas: Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI); MaquiParts Comércio, Importação e Exportação; J.S. Costa; Budny Indústria e Comércio; Café Contri Importação e Exportação; Comércio G. Agro; Palini & Alves; Belrio Comércio de Máquinas e Equipamentos; Ferlim Indústria e Comércio – Vovó Pureza.
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