UFLA recebe primeira etapa do 22º Concurso de Qualidade dos Cafés de MG
De 8 a 12 de setembro, o setor de Cafeicultura da Universidade Federal de Lavras (UFLA) esteve movimentado para receber a primeira etapa do 22º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, um dos mais tradicionais do País. Nesta fase inicial, foram recebidas cerca de 1.800 amostras de diferentes regiões cafeeiras mineiras, que passaram por análises físicas dos grãos. A iniciativa é organizada pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), e realizada pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), em parceria com a UFLA e a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (Faepe).
Tradição e impacto
Aberto a todos os cafeicultores do Estado, o concurso chega à sua 22ª edição, reforçando a posição de Minas Gerais como principal produtor de cafés do Brasil. De acordo com o coordenador técnico da Emater-MG, Willem Guilherme de Araújo, a competição é um importante espaço de valorização da produção mineira. “Mesmo em um ano difícil para a cafeicultura, é muito importante ver o resultado do trabalho dos cafeicultores em Minas Gerais. Nesta edição, com recorde de amostras, reúne mais de 1800 participantes. A Emater-MG, por meio dos extensionistas que atuam nas principais regiões produtoras, tem o trabalho de identificar o potencial produtivo do Estado e mostrar que temos qualidade para competir com os melhores cafés do mundo, aliando qualidade e sustentabilidade”, destacou.
Café e universidade
Para o professor do Setor de Cafeicultura da UFLA Tiago Teruel Rezende, sediar o concurso reforça uma parceria histórica e cria oportunidades de formação prática para os estudantes. “Há mais de 20 anos recebemos as etapas do Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais em parceria com a Emater. Nesta primeira fase, nossos alunos do Necaf [Núcleo de Estudos em Cafeicultura], do projeto Cafezal e do curso de Agronomia participam ativamente da classificação física, em um processo que serve como importante treinamento acadêmico. Já na segunda etapa, prevista para novembro, eles têm contato com a avaliação sensorial, a tradicional prova de xícara, o que complementa a experiência. Além disso, utilizamos muitas dessas amostras em aulas práticas, possibilitando que os estudantes conheçam cafés de diferentes regiões e cultivares do Estado, ampliando sua formação na área de qualidade de café”, explica.
Segundo a professora Dalyse Toledo Castanheira, esse processo vai além da análise técnica: representa um elo entre ciência, extensão e realidade do campo. “Quando o produtor recebe esse retorno, ele passa a enxergar o café não apenas como um grão, mas como resultado de um conjunto de fatores — do manejo à pós-colheita — que podem ser ajustados e aprimorados. É nesse ponto que a Universidade e a Emater cumprem um papel fundamental, transformando dados em conhecimento aplicado, que se converte em inovação, renda e valorização da identidade do café mineiro.”
Para a engenheira agrônoma Elisa de Melo Castro, do setor de Cafeicultura da UFLA, o concurso de qualidade de cafés do estado de Minas Gerais é um dos maiores eventos de extensão da cafeicultura, abrangendo uma imensa diversidade e representatividade de cafés. “A parceria entre a EMATER e UFLA, possibilita aos membros do projeto de extensão Cafesal da ESAL /UFLA uma vivência e imersão nos bastidores desse grande e importante evento, promovendo trocas de experiências e muito aprendizado , principalmente na parte de qualidade física e sensorial de cafés (natural e cereja e descascado)”.
Categorias e premiação
Os produtores concorrem em duas categorias: Café Natural e Café Cereja Despolpado. As amostras são classificadas por categoria e por região produtora, com destaque para os cafés do Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Matas de Minas e Chapada de Minas. A segunda etapa do concurso, dedicada à análise sensorial das bebidas, será realizada em novembro, também na UFLA. A cerimônia de encerramento está prevista para dezembro, quando serão anunciados o campeão estadual e os vencedores regionais. Além dos prêmios principais, haverá reconhecimentos especiais.
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