Concurso Senhor Café 2025 encerra edição com resultados históricos
Em um ano especial para a Cocapec, o Concurso de Qualidade Senhor Café 2025, apresentado pelo C6 Bank, encerrou sua edição comemorativa com resultados históricos e grande expectativa pela revelação dos vencedores. O evento marcou as celebrações dos 40 anos da cooperativa e reafirmou o compromisso da instituição com a valorização dos produtores e a qualidade dos cafés da Alta Mogiana.
A edição deste ano registrou recorde de amostras inscritas, número que reflete o engajamento dos cooperados e a paixão pela produção de cafés especiais. A iniciativa reforça o papel da Cocapec em incentivar a busca contínua pela excelência e o aprimoramento técnico dos produtores.
Os grandes campeões serão conhecidos durante o 4º Seminário Nossa Cafeicultura, evento que reunirá produtores, parceiros e especialistas para celebrar o café e o cooperativismo.
As amostras foram avaliadas de acordo com os rigorosos padrões da Specialty Coffee Association (SCA), após torra conduzida pelo mestre de torra Matheus Tinoco.
Uma das principais inovações deste ano foi o uso da tecnologia digital no julgamento sensorial. Pela primeira vez, os jurados utilizaram um aplicativo específico para registrar as notas de forma totalmente online, garantindo mais agilidade, precisão e transparência ao processo — um passo importante que reflete o compromisso da Cocapec com a inovação.
O corpo de jurados contou com nomes reconhecidos do setor cafeeiro, que destacaram o alto nível e a diversidade sensorial das amostras inscritas — com perfis que variaram entre florais, frutados, caramelizados e exóticos, representando a autenticidade da Alta Mogiana.
Júri Oficial:
Carlos Aurélio de Freitas Jr. – Head Judge | Cocapec
Eduardo Henrique Viotto – WLC/C6
Julia Cristy Pereira da Silva – EISA
Rodrigo Aparecido Francisco – Cocapec
Julia de Sousa Viana Santamaria – João e Maria Cafés Especiais
Carlos Eduardo Del Bianchi Jeremias – Cardoso Trading
José Vítor Oliveira – Peneira Alta
Os cafés foram divididos em duas categorias — Natural (via seca) e Fermentado (processo controlado ou induzido), ambas da espécie Coffea arabica.
Em homenagem aos 40 anos da cooperativa, os três primeiros colocados de cada categoria receberão prêmios especiais:
R$ 40.000,00
R$ 10.000,00
R$ 5.000,00
Além de uma saca preparada (peneira 15 acima).
Outra novidade é o primeiro Leilão Beneficente Senhor Café, que acontecerá durante o Seminário Nossa Cafeicultura. Os cafés premiados serão arrematados, e o valor arrecadado será dividido entre os vencedores e uma instituição beneficente, garantindo o prêmio mínimo a todos os classificados.
O Concurso de Qualidade Senhor Café 2025 reforça a posição da Cocapec como referência em qualidade, inovação e valorização dos produtores cooperados.
A expectativa agora é pelo anúncio dos grandes campeões — um momento que promete celebrar a história e a excelência dos cafés da Alta Mogiana, consolidando quatro décadas de conquistas e cooperação.
Inserir Comentário
