Produtividade média no Vietnã ultrapassa 50 sacas por hectare em 2025
Por Thanh Son
A indústria cafeeira é um dos poucos setores agrícolas em que os dados de produção e comércio são compilados tanto anualmente quanto por safra (de outubro do ano anterior a setembro do ano seguinte). Em 2025, seja na perspectiva anual ou por safra, a indústria cafeeira ainda registrou números de exportação extremamente impressionantes.
Analisando as estatísticas da safra, o Sr. Do Ha Nam, vice-presidente da Associação Vietnamita de Café e Cacau (VICOFA), afirmou que na safra 2024-2025 (de outubro de 2024 a setembro de 2025), as exportações de café ultrapassaram 1,5 milhão de toneladas ( 25 milhões de sacas ), com um valor superior a 8,4 bilhões de dólares – o nível mais alto já registrado para uma única safra.
Se calculado anualmente, os dados da Alfândega do Vietnã mostram que, de 1º de janeiro de 2025 a meados de dezembro de 2025, as exportações de café atingirão 1,48 milhão de toneladas, no valor de 8,36 bilhões de dólares, superando em muito o recorde anterior de 5,62 bilhões de dólares em 2024. Assim, 2025 marca a primeira vez na história da indústria cafeeira do Vietnã em que o volume de exportações – seja calculado por safra ou por ano – ultrapassará a marca de 8 bilhões de dólares.
Não faz muito tempo, quando as exportações de café ainda ultrapassavam os 3 bilhões de dólares, a indústria cafeeira se deparava com a questão de como aumentar a receita de exportação para 6 bilhões de dólares até 2030. Portanto, ultrapassar os 8 bilhões de dólares em exportações até 2025 já está bem à frente do cronograma e muito além das metas estabelecidas pela indústria cafeeira.
Os "frutos doces" do replantio do café.
A alta dos preços do café no mercado mundial é o principal fator que impulsiona as exportações vietnamitas, que devem ultrapassar US$ 8 bilhões em 2025. Na safra 2024-2025, o preço médio de exportação do café vietnamita atingiu US$ 5.610 por tonelada, um aumento de 52,7% em comparação com a safra anterior. Nos primeiros 11 meses de 2025, o preço médio de exportação chegou a US$ 5.661 por tonelada, um aumento de 39,8% em relação ao mesmo período de 2024.
Mas os preços altos por si só não bastam; se a força interna da indústria cafeeira não for sólida, o Vietnã terá dificuldades para atingir números recordes de exportação. Essa força interna tem sido continuamente cultivada e aprimorada por meio de inúmeros programas e projetos, principalmente o programa de replantio de café implementado de 2014 até o presente.
Graças ao replantio e à enxertia, centenas de milhares de hectares de plantações de café foram "revitalizadas", melhorando a produtividade e a qualidade dos grãos, ajudando os agricultores a se sentirem seguros em seu compromisso com o cultivo do café e criando uma base sólida para o setor em um contexto de mercado global instável.
Atualmente, graças a esses esforços, a produção média de café no Vietnã ultrapassa 3 toneladas ( 50 sacas ) por hectare, estando entre as mais altas do mundo, o que confirma sua força intrínseca e permite que o setor conquiste com confiança o mercado de exportação.
Em seu discurso na conferência da VICOFA, que resumiu a safra 2024-2025 e delineou as tarefas para a safra 2025-2026, o Vice-Ministro da Agricultura e Meio Ambiente, Hoang Trung, afirmou que os programas de replantio, os programas de cafés especiais, os programas de cafés de alta qualidade e os programas de paisagismo cafeeiro implementados em diversas regiões produtoras contribuíram significativamente para a melhoria da qualidade e para a construção de uma marca única para o café vietnamita. Atualmente, o café ocupa o primeiro lugar em valor de exportação entre todas as principais culturas do Vietnã.
O fato de o café vietnamita estar pronto para atender ao Regulamento da União Europeia sobre o Desmatamento (EUDR) também é um destaque significativo para a indústria cafeeira do Vietnã.
O vice-ministro Hoang Trung declarou: "Ao longo do último período, a VICOFA e suas empresas associadas têm trabalhado em estreita colaboração com o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente e parceiros internacionais para concluir o banco de dados de rastreabilidade de 137.000 hectares de café, que está sendo expandido para 462.000 hectares – o equivalente a 80% da área cafeeira nas Terras Altas Centrais."
Graças a esses esforços, a União Europeia classificou o Vietnã como de "baixo risco" na implementação do Regulamento EUDR, inspecionando apenas 1% das remessas importadas. Isso não é apenas um reconhecimento dos esforços da indústria cafeeira vietnamita, mas também uma prova do espírito proativo, transparente e responsável da nação.
Expandir a produção de café processado
Outro ponto positivo para a indústria cafeeira do Vietnã em 2025 é o crescimento forte e constante do café processado. De acordo com dados da VICOFA, na safra 2024-2025, o valor das exportações de café processado deverá atingir quase US$ 1,4 bilhão, composto principalmente por café torrado e moído e café instantâneo.
Segundo um relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o Vietnã exportou 500 mil sacas de café torrado e moído (60 kg/saco) na safra cafeeira de 2024-2025. A projeção é de que as exportações de café torrado e moído possam aumentar para 700 mil sacas na safra de 2025-2026. Ainda na safra de 2024-2025, as exportações vietnamitas de café instantâneo atingiram 2,5 milhões de sacas e a expectativa é de que cheguem a 2,7 milhões de sacas na safra de 2025-2026.
Para agregar valor ao café vietnamita, as empresas têm acelerado a construção de fábricas de processamento de café nos últimos anos. Atualmente, a capacidade total das fábricas de processamento de café instantâneo é de aproximadamente 110.000 toneladas de produto acabado por ano, o equivalente a cerca de 250.000 toneladas ( 4,167 milhões de sacas ) de grãos de café verde. Projeta-se que a capacidade de produção de café liofilizado e atomizado no Vietnã aumentará durante o período de 2025-2026.
Em meio a mudanças significativas no mercado global de café, particularmente na China (onde uma cultura de consumo de café está surgindo gradualmente, especialmente entre jovens e trabalhadores urbanos), as empresas cafeeiras vietnamitas estão intensificando os investimentos em matérias-primas e processamento avançado, com produtos como café torrado e moído, café instantâneo e cafés especiais.
Impulsionar a produção e a exportação de produtos de café de alto valor agregado, café com certificação de sustentabilidade e fazer bom uso dos acordos de livre comércio prometem ajudar a indústria cafeeira a manter um alto volume de exportações no próximo período.
O vice-ministro da Agricultura e do Meio Ambiente, Hoang Trung, afirmou: "O café não é apenas um produto agrícola de alto valor de exportação, mas também o sustento de milhões de famílias de agricultores e uma 'marca nacional' do Vietnã no mercado agrícola mundial."
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