Cidade do interior paulista realiza curso de cupping guiado
Águas de Lindóia recebe, neste sábado, 31, um curso de cupping guiado voltado para amadores, baristas profissionais e apreciadores de café. A atividade acontece das 10h às 12h, na Cafeteria e Escola de Preparação e Formação Rota do Café, no Bairro Barreiro.
O curso propõe uma imersão no universo dos cafés especiais, com apresentação e degustação de grãos provenientes de diversos terroirs, permitindo aos participantes conhecer aromas, sabores e características que diferenciam cada café. A experiência é indicada tanto para quem está dando os primeiros passos, quanto para profissionais que desejam aprimorar o paladar e o conhecimento técnico: “Apesar de estendermos o convite a produtores, baristas, proprietários de cafeterias e demais profissionais do segmento que atuam na região, não é necessário ser profissional da área. Ao contrário, entendemos que nossa missão também é levar conhecimento a leigos no assunto, a fim de apresentar os cafés especiais e suas complexidades para o maior público possível”, afirma Sérgio Souza.
A condução será feita pelos baristas Sérgio e Ângela Souza, que irão orientar o público durante todo o processo de cupping, explicando métodos de avaliação sensorial e boas práticas utilizadas no mercado de cafés especiais. “Neste curso, o participante vai conhecer um pouco mais sobre o universo dos cafés especiais, mas agora com a possibilidade de ampliar sua biblioteca sensorial, desenvolvendo a técnica para conhecer e reconhecer aromas, sabores e gostos presentes no cotidiano de todos nós, mas que nem sempre damos a devida atenção”, comenta Ângela Souza.
A iniciativa reforça a valorização da cultura de cafés especiais na região do Circuito das Águas Paulista, e contribui para a formação de consumidores e profissionais cada vez mais atentos à qualidade do produto.
Serviço
Curso de Cupping Guiado
Data: Sábado, 31 de janeiro
Horário: das 10h às 12h
Local: Cafeteria e Escola de Formação Rota do Café
Endereço: Rua Antônio Luiz de Almeida, número 1800, Bairro Barreiro, Águas de Lindóia-SP
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