Mudança de comportamento: café gelado cresce fortemente no Brasil

Em um país tradicionalmente ligado ao cafezinho quente, o café gelado cresce em ritmo acelerado e amplia as ocasiões de consumo ao longo do dia. Segundo dados da Euromonitor International, o segmento registrou crescimento de 157% entre 2019 e 2023, movimentando cerca de R$ 1,2 bilhão no período. O avanço reflete mudanças no comportamento do consumidor, impulsionadas pelo clima, por rotinas mais flexíveis e pela busca por novas experiências.

Acompanhando uma tendência global, os dados da International Coffee Organization (ICO) mostram que o consumo de preparações frias e cafés prontos para beber avança, especialmente em mercados de clima quente e entre públicos mais jovens, reforçando a versatilidade da bebida.

“O café gelado não substitui o consumo tradicional, mas amplia as ocasiões e cria novos momentos de pausa ao longo do dia. As cápsulas facilitam essa experimentação e permitem explorar versões geladas com praticidade, mantendo qualidade e consistência no preparo”, afirma Flávia Molina, CMO da Camil Alimentos.

Para estimular esse novo ritual, a marca desenvolveu receitas exclusivas, adaptadas ao clima e aos hábitos do consumidor brasileiro.

DRINK NÃO ALCOÓLICO CAFÉ COM LIMÃO

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES:

3 rodelas de limão tahiti

1 colher (sopa) de mel de abelha (20 g)

1 ramo de hortelã

Gelo suficiente para completar o copo

¾ xícara (chá) de água com gás (150 ml)

1 cápsula de Café Espresso União Ristretto curto (40 ml)

MODO DE PREPARO:

1. Em um copo alto (400ml), adicione as rodelas de limão e o mel com auxílio de um esmagador próprio para bebidas, amasse delicadamente até extrair um pouco do suco do limão.

2. Em seguida, adicione o gelo, a água com gás e por último a cápsula de Café Espresso União Ristretto curto.

3. Misture delicadamente e finalize com folhas de hortelã

4. Sirva imediatamente.

CAFÉ GELADO COM LEITE DE AVEIA

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES:

Meia xícara (chá) de leite de aveia gelado (100 ml)

Gelo para preencher o copo

1 colher (sopa) de xarope de açúcar

1 cápsula de Café Espresso União Decaffeinato curto (40 ml)

Cacau em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o leite de aveia em uma prensa francesa e faça movimentos de cima para baixo para que ele espume levemente.

2. Preencha o copo com gelo e misture delicadamente para o copo ficar bem gelado.

3. Em seguida, adicione o leite de aveia aerado, o xarope de açúcar e por último a cápsula de Café Espresso União Decaffeinato curto.

4. Polvilhe com cacau em pó e sirva em seguida.

DICA

Caso você não tenha uma prensa francesa, utilize um mini mixer de mão e bata até espumar bem.

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