Alta Café tem início nesta terça feira na Mogiana paulista
A 6ª edição da Alta Café (Feira de Negócios e Tecnologia da Alta Mogiana), que acontece de 24 a 26 de março, no Clube de Campo da Franca, recebe palestras voltadas aos principais temas da cafeicultura contemporânea.
A AMSC (Alta Mogiana Specialty Coffees), em parceria com o Sebrae-SP e Associação Alta Mogiana, promoverá a Arena Café Alta Experience, um espaço voltado para palestras, às experiências sensoriais, à valorização e a comercialização dos cafés da região.
“Nosso intuito é mostrar o que temos de melhor por aqui: nossos cafés, nossas histórias, nossa gente que estão nos 23 municípios que englobam a região da Alta Mogiana. Este ano, além de atender as expectativas do público em geral, vamos trazer também palestras focadas no interesse dos produtores de café”, afirma Martha Grill, gestora da AMSC.
A programação do pavilhão contará com dinâmicas, degustações e expositores de produtos, além de equipamentos e insumos ligados à indústria do café.
Distribuídas ao longo dos três dias de evento, as palestras reúnem especialistas, produtores e profissionais do setor para discutir desde gestão e inovação no campo até práticas sustentáveis e tendências de consumo.
O primeiro dia (24) da Arena destaca a inovação e o futuro do setor cafeeiro através de três eixos fundamentais: valorização territorial, sustentabilidade e novas tendências de consumo.
O evento inicia com um workshop sobre Indicações Geográficas (IG) liderado por Martha Grill, especialista e campeã brasileira de barista, que demonstrará como a IG fortalece a cadeia produtiva da Alta Mogiana.
Na sequência, os palestrantes Guilherme Vicentinni e Gabriela Vieira abordam a “agricultura dos próximos 100 anos”, focando em práticas regenerativas e tecnologias quânticas na gestão de empresas familiares.
Encerrando o dia, Breno Franchini explora o posicionamento de marcas e o comportamento das novas gerações de consumidores, conectando a produção tradicional às demandas por inovação e propósito no mercado contemporâneo.
No segundo dia (25), a programação volta-se para a gestão técnica e a integração entre produtividade e equilíbrio ambiental.
Fausto Martins, produtor e especialista em pós-colheita, abre as atividades discutindo como o refinamento de pequenos processos internos resulta em cafés de excelência. Já o período da tarde é dedicado à sustentabilidade na prática, começando com Angélica Facirolli e Anderson Arcanjoleto, fundadores do Sítio Santa Terra, que compartilham sua experiência de uma década na transformação de áreas produtivas em sistemas agroflorestais prósperos.
Finalizando o dia, o produtor Gustavo Leonel traz a perspectiva de uma sucessão familiar centenária voltada ao entusiasmo pela produção orgânica e seus benefícios para o consumidor.
Já o terceiro dia (26), foca na experiência sensorial e na consolidação dos modelos de manejo sustentável. Jaider Silva, proprietário da marca Terra Molhada e diretor na AMSC, conduz uma sessão prática sobre degustação e preparo de cafés, enfatizando a qualidade superior dos grãos especiais da Alta Mogiana.
Na parte da tarde, discussões sobre a dinâmica de produção em sistemas agroflorestais com Angélica Facirolli, seguida por uma nova rodada de orientações sobre gestão na fazenda ministrada por Fausto Martins.
A proposta da programação é oferecer conteúdo acessível e aplicável, promovendo a troca de conhecimento entre os diferentes elos da cadeia produtiva do café — do produtor ao consumidor final.
Alinhadas ao tema desta edição, “Cultivando Conexões”, as palestras fortalecem o papel da Alta Café como um espaço de aprendizado, inovação e desenvolvimento para a cafeicultura brasileira.
Dias e horários
Dia 01 – 24 de março:
13:30 – Workshop indicações geográficas
Martha Grill
14:45 – Saúde na produção: A agricultura dos próximos 100 anos
Guilherme Vicentinni e Gabriela Vieira
16:00 – O novo ciclo do café: Mercado e o novo consumidor
Breno Franchini
Dia 02 – 25 de março:
09:30 – Gestão na fazenda: “Pequenos processos, grandes cafés”
Fausto Martins
14:00 – Cafeicultura e Agrofloresta
Angélica Facirolli e Anderson Arcanjoleto
16:00 – Os benefícios do consumo de café orgânico
Gustavo Leonel
Dia 03 – 26 de março:
09:30 – Degustação e preparo de cafés especiais
Jaider Silva
14: 00 – Produção de café em sistemas agroflorestais
Angélica Facirolli
16:00 – Gestão na fazenda
Fausto Martins
Serviço 6ª Alta Café
6ª Alta Café – Feira de Negócios e Tecnologia da Alta Mogiana
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