FDA anuncia inclusão formal do café na definição de "Saudável"
Por Alexis Rubinstein
Pela primeira vez na história, a FDA anunciou que está incluindo formalmente o café na sua definição de "saudável".
Após a submissão pela NCA de evidências científicas detalhadas demonstrando as associações únicas do café com resultados positivos para a saúde, a nova definição da FDA inclui especificamente o café em produtos elegíveis para serem rotulados voluntariamente como "saudáveis". A regra finalizada estabelece que:
"Serão considerados 'saudáveis' todas as bebidas de água, chá e café com menos de 5 calorias por [quantidade de referência normalmente consumida] e por porção rotulada. (§ 101.65(d)(3)(vi))" (Nota da NCA: A "Quantidade de Referência Normalmente Consumida" ou "RACC" para o café é 12oz.)
A FDA também observou que, apesar dessa designação, bebidas que contenham cafeína adicionada não serão elegíveis para serem rotuladas como “saudáveis”:
"Não estamos permitindo que qualquer bebida, incluindo café e chá, com cafeína adicionada como ingrediente, se qualifique automaticamente para a alegação de 'saudável'."
A NCA também enviou comentários científicos durante os processos para redigir as edições atuais e anteriores das Diretrizes Alimentares para Americanos, que a FDA se refere como a base para a sua constatação na nova regra, afirmando:
"Concordamos que incluir café e chá sem açúcar, além de água simples e gaseificada, como bebidas que automaticamente se qualificam para a alegação de 'saudável', está alinhado com as escolhas de bebidas recomendadas pelas Diretrizes Alimentares, 2020–2025. De acordo com as Diretrizes Alimentares, bebidas sem calorias, como água, café ou chá sem açúcar ou creme, devem ser as principais bebidas consumidas. Vemos as evidências enviadas pelos comentários sobre os resultados de saúde do café e do chá como um apoio adicional às recomendações de bebidas das Diretrizes Alimentares, 2020–2025. Permitir que o café e o chá se qualifiquem automaticamente como 'saudáveis' poderia expandir as opções de bebidas que ajudam a manter um padrão alimentar saudável dentro dos limites calóricos."
Este é um passo importante para fortalecer a conscientização pública sobre os benefícios do café para a saúde, e a NCA continuará avaliando a implementação da regra e as orientações da FDA para a indústria – pois há muitas questões neste momento, como, por exemplo:
• Como se desenvolverá o símbolo de “saudável” esperado
• Orientações sobre como as empresas podem, se escolherem, citar essa designação em seu marketing e embalagens
• Como essa designação se relaciona com as regras atuais sobre rotulagem e isenções de rotulagem nutricional
• Como as bases de dados do USDA mostram informações calóricas sobre o café
• Quais outras limitações e precauções devem ser consideradas ao adotar essa designação
A NCA trabalhará nas próximas semanas para identificar esses tópicos de pesquisa, colaborando com representantes das empresas-membro do Conselho de Liderança Científica da NCA e a equipe de especialistas da NCA, e fornecerá mais informações à medida que se tornem disponíveis.
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