Brasil é país tropical com clima quente (quase) o ano todo, por isso, receitas refrescantes e gostosas caem bem nas estações e dias mais quentes. O Cold Brew, que é o nome dado ao café extraído a frio, já é sucesso em vários países da Europa e também nos Estados Unidos, onde é possível encontrar em supermercados a mistura já pronta para tomar.
Débora Azevedo Reis, barista e uma das fundadoras da marca de cafés especiais Coffee & Joy, traz uma receita super fácil para fazer em casa, que promete refrescar e dar energia para os amantes da bebida.
COLDBREW
Rende 2 Drinques
INGREDIENTES
1. 50g café especial
2. 500ml água mineral ou filtrada
3. Gelo
PREPARO
1. Moa o café em moagem grossa (se não tiver moedor em casa, escolha cafés com moagem para o método Prensa Francesa).
2. Em uma garrafa com tampa, junte o café com a água gelada
3. Misture bem e deixe na geladeira por 12 horas.
4. Coe todo o líquido em filtro de papel.
5. Sirva com bastante gelo.
6. Opcionais: (1) coloque um raminho de alecrim; ou (2) sirva com lascas de limão.
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