Entidade científica cafeeira tem mais de um milhão de buscas sobre saúde
Uma nova análise do Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) revelou mais de um milhão de buscas por mitos sobre café e saúde no último ano, à medida que conteúdos enganosos relacionados à nutrição, ao bem-estar e ao consumo de café continuam a aumentar em plataformas de redes sociais como TikTok e Instagram.
Atualmente, existem mais de 20 milhões de publicações relacionadas a café e cafeína no TikTok, enquanto as buscas pelo termo "café" aumentaram 40% nos últimos cinco anos. Até 98% do conteúdo sobre nutrição no TikTok pode ser impreciso quando comparado às diretrizes de saúde pública 1; como uma em cada cinco pessoas recorre às redes sociais em busca de informações de saúde 2, tendências virais podem se espalhar rapidamente e moldar comportamentos relacionados à saúde, independentemente de serem embasadas por evidências científicas.
O café é a bebida mais consumida no mundo e é amplamente discutido na internet. Alguns dos mitos mais comuns identificados por meio da análise das redes sociais foram:
Mito: O café faz mal ao coração
Estudos recentes não mostram associação entre o consumo de café e um risco aumentado de doenças cardiovasculares (DCV) ou doença arterial coronariana (DAC). Pesquisas sugerem que o consumo moderado de café pode reduzir a incidência de DCV e o risco de mortalidade por DCV 3-6.
Mito: O café descafeinado não tem utilidade
O café descafeinado ainda contém muitos compostos encontrados no café, incluindo polifenóis, ácidos clorogênicos, antioxidantes e minerais essenciais como potássio e magnésio. Tanto o café com cafeína quanto o descafeinado foram associados a um risco reduzido de diabetes tipo 2 7.
Mito: Não se deve beber café de estômago vazio
Houve mais de 250.000 buscas relacionadas especificamente a café e saúde intestinal, com um aumento de 50% nas pesquisas por "café estômago vazio" em comparação com o ano anterior. Pesquisas mostram que o consumo moderado de café (3 a 5 xícaras por dia) estimula a liberação de ácido gástrico, bile e enzimas pancreáticas, além de hormônios digestivos como gastrina e colecistocinina (CCK) 8, que auxiliam na quebra dos alimentos — especialmente gorduras — durante a digestão. Estudos também sugerem que o consumo de café está associado a uma microbiota intestinal saudável 9,10. Mito: O café causa desidratação
Estudos científicos demonstraram que o consumo de café contribui para o equilíbrio hídrico e não leva à desidratação. Pesquisas mostram que, quando consumido com moderação, o café auxilia na hidratação, uma vez que é composto por mais de 95% de água.
Como nutricionista registrada, Kate Hilton aborda mitos sobre alimentação nas redes sociais (@dietsdebunked no TikTok e no Instagram):
“Existem muitos mitos sobre o café nas redes sociais. Muitos deles baseiam-se em fragmentos de verdade que foram exagerados ou tirados de contexto, enquanto outros simplesmente não são sustentados por evidências científicas.
“Desde o melhor horário para tomar café até o seu impacto na saúde do coração, na digestão e no desempenho esportivo, pode ser difícil para as pessoas distinguir informações de saúde confiáveis ??de tendências virais. Por isso, é fundamental analisar de forma crítica o que vemos na internet, verificar a origem das informações e recorrer a profissionais de saúde qualificados e a fontes confiáveis, embasadas pela ciência, ao tomar decisões sobre alimentação e saúde.”
Em resposta ao aumento da desinformação sobre o café, o Institute for Scientific Information on Coffee (Instituto de Informações Científicas sobre Café) colaborou com Kate Hilton para esclarecer alguns dos mitos mais comuns sobre o café e a saúde que circulam online. O novo vídeo e o conteúdo para redes sociais visam ajudar o público a identificar orientações nutricionais confiáveis e a compreender melhor as evidências atuais sobre a relação entre café e saúde.
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