Torta de café para comemorar o Dia Internacional do Café
Para comemorar o Dia Internacional do Café , que acontece amanhã ( 14/04), aproveite esta sugestão da Melitta que garante o máximo prazer do café.
Ingredientes
Massa •100 g de margarina cremosa •100 g de amendoim torrado e moído •2 colheres (sopa) de açúcar •1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio •2 ovos •1 xícara (chá) de açúcar •1 colher (sopa) de chocolate em pó •½ xícara (chá) de Café Tradicional Melitta filtrado •1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) •4 colheres (sopa) de água •1 colher (chá) de essência de baunilha •1 lata de creme de leite
Cobertura •½ xícara (chá) de leite desnatado •1/2 xícara (chá) de Café Tradicional Melitta filtrado •½ xícara (chá) de açúcar •2 colheres (sopa) de chocolate em pó •2 colheres (chá) de amido de milho
Para enfeitar •1 xícara (chá) de creme de leite fresco •3 colheres (sopa) de açúcar •1 colher (chá) de essência de baunilha •grãos de café
Modo de Preparo
Para a massa, misture a margarina, o amendoim e o açúcar em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos e amassando delicadamente até formar uma massa firme. Se necessário, pingue algumas colheres de água. Deixe descansar por 15 minutos. Forre o fundo de uma forma de fundo removível média (24 cm de diâmetro), fure a massa e leve ao forno médio preaquecido a 180oC por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Reserve.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar uma mistura fofa e com cor clara. Retire e adicione o chocolate em pó peneirado e o café, mexendo até ficar firme. Derreta a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem. Adicione à panela com a essência de baunilha e o creme de leite. Mexa, retire, espere amornar e coloque sobre a massa assada. Leve à geladeira para firmar.
Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ficar uma calda brilhante e espessa. Espere amornar e coloque sobre a torta. Para enfeitar, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até ficar firme (ponto de chantilly). Coloque em um saco de confeitar e enfeite a torta. Finalize a decoração com os grãos de café.
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